ЗА СХІДНИМ КАЛЕНДАРЕМ
Символ року виготовили кулінари в поліській глибинці
Інна ОМЕЛЯНЧУК, «Урядовий кур’єр», (фото автора)
Оригінальний символ року — Змію, яка повноцінно вступить у свої права з 10 лютого, виготовили кулінари в поліській глибинці — містечку Березне на Рівненщині. У місцевих лісах частенько зустрічаються змії, а от щоб на ресторанному столі…
— Ми ще й організували своєрідний конкурс — потрібно було приготувати, прорекламувати і вигідно продати смачний символ року. Відбувалося це дійство прямісінько в ресторані «Случ», який, до речі, є дійсним членом престижної європейської мережі регіональної кулінарної спадщини, — розповідає голова правління Березнівського районного споживчого товариства Катерина Чухрай. — Кожен, хто був того дня в ресторані, прагнув «відхопити» найбільший шматок нашої Змії. Називали стартові ціни, а далі порції йшли з аукціону — в результаті вартість виробу зросла в кілька разів. П’ятиметрової змії, яка важила 20 кілограмів, вистачило на всіх!
Ярмаркували тут-таки, в ресторані.
Кооператори залюбки розкрили секрет, із чого ж зроблена смачна змія: основою стала картопля з величезною кількістю яєць, хребет, звісно, був м’ясо-грибний, а луска — з маслин. Неповторну змію березнівчани «одягнули» у симпатичну корону з перцю.
Хто скуштує березнівської змії, неодмінно буде щасливим.
